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????今天做的啤酒鸭,鸭子在水里生长,肉性味甘、寒,有滋补养胃,止咳化痰的作用。、凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥的人食之更为有益,最适合春季和冬季了。而用啤酒烧鸭子,更是经典菜之一哦,啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合,并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走,只留下香气哦。

????砂锅啤酒鸭用料工具

????主料:新鲜鸭子(1只)大蒜(3个)香蒜叶(3颗)红辣椒(1个)干辣椒(3个)姜片(3块)啤酒(500g)辅料 植物油(2勺)盐(5g)老抽(1勺) 生抽(1勺)料酒(1勺)
????厨具: 砂锅分类热菜咸鲜砂锅一小时高级难度

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????砂锅啤酒鸭

????1.材料准备好

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????2.鸭子斩大块冷水放料酒姜片绰水,水滚立马捞出来冲洗干净沥干水分。

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????3.平底锅放植物油放干辣椒,大蒜粒,姜片煸香

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????4.将鸭块平铺大火煸至两面金黄色

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????5.放入老抽生抽拌匀

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????6.移至砂锅放入啤酒大火煮滚转小火慢慢煨1个小时

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????7.放入红辣椒,大蒜头加适量盐

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????8.放入蒜叶拌匀即可

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????9.超级美味哦

????小窍门:

????鸭子最好选择新鲜活杀的这样口感更加好,鸭块放料酒姜片绰水可以去腥,啤酒我用的500克大瓶的。

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