实用菜谱网

红烧猪蹄的亚博娱乐平台网

红烧猪蹄
在南方老家,每次吃猪蹄都是清炖,而我也习惯了清清淡淡的味道,无奈身为北方人的王吉吉同学死活不肯吃清炖的任何肉类,便着手做红烧的,味 。可能身为四川人的原因,我喜欢微辣一点的,如果不吃辣的可以不放干辣椒

   红烧猪蹄用料工具

主料: 猪蹄 (2个)
调料: 生抽 老抽 料酒 盐 冰糖 生姜 大葱 蒜 花椒 干辣椒 八角
厨具: 高压锅、炒锅

   红烧猪蹄的亚博娱乐平台网:

红烧猪蹄
  1.猪蹄清理干净后焯水
红烧猪蹄
  2.流水冲洗掉血沫
红烧猪蹄
  3.姜切片,大葱切丝,蒜用刀背拍一下
红烧猪蹄
  4.锅内放少许油,下冰糖小火炒出糖色,注意一定是小火,大火容易炒焦发苦
红烧猪蹄
  5.放入猪蹄翻炒至糖色裹满猪蹄
红烧猪蹄
  6.加入生抽
红烧猪蹄
  7.加入料酒
红烧猪蹄
  8.加入老抽,老抽可以放可以不放,因为上色的话糖色也够了
红烧猪蹄
  9.姜片,八角,花椒,干辣椒放入香料盒
红烧猪蹄
  10.将大葱和蒜、香料盒一起放入,加水至没过猪蹄,加盐,大火煮开,转入压力锅内45分钟后,再倒回炒锅收汁。喜欢吃烂一些的可以时间长一点。没有压力锅的话,普通锅中火炖两个半小时更好吃。
红烧猪蹄
  11.成品。

上一篇:【2015年夜饭菜谱】土豆烧排骨最正宗的亚博娱乐平台网

下一篇:芹菜的营养价值及功效,芹菜炒肉的亚博娱乐平台网大全